Wait, what?
No, no voy a hablar del issue (maybe later, maybe not at all), pero leyendo las cartas al final del comic, en la sección “Slay The Critics”, encuentro…
…una propuesta de matrimonio.
Muy original, dontcha think?
(La carta entera acá. Y acá el issue.)
)Todo el mundo sabe que el que define el género de una persona es el hombre mediante la transmisión del cromosoma Y (o deberían saberlo, es biología 101 che!).
Pero lo que no se sabe usualmente es que todos los embriones serían hembras hasta la 7ma. u 8va. semana de gestación donde se activa un gen del cromosoma Y (llamado SRY, Sex-determining Region Y) que provoca la diferenciación de las gónadas y la formación de los órganos sexuales masculinos.
Si el gen SRY no existe, como en el caso de la mujer (porque no tiene cromosoma Y), o en algunos defectos genéticos (donde el gen falta o es defectuoso), el embrión sigue el camino “por default” y desarrolla órganos sexuales femeninos.
Así que “Female” está tildado por defecto en el formulario de la embriogénesis
El otro día en una charla común y corriente, de esas que tenés con gente que te pregunta como va la facultad, me enteré que hace muchos años los bioquímicos, además de tubitos de ensayo y microscopios, debían tener en sus laboratorios ranas (o sapos).
Para que? (si, esa también fue mi pregunta). Para hacer las pruebas de embarazo.
Qué? se pensaron que el Evatest existe desde siempre???
Como no supieron responderme cual era la base del método (obvio, a nadie más que a mi en esa conversación le iba a interesar cómo es que sabían que una mujer estaba embarazada usando una rana), ni bien llegué a casa googleé la pregunta.
Resulta, que la hormona que se usa en los tests de hoy en día para detectar los embarazos (la Gonadotrofina Coriónica Humana -HCG-, que está en sangre y en orina de la mujer embarazada) provoca que las ranas ovulen. Entonces, se inyectaba la orina de la mujer bajo la piel de la rana y si ésta desovaba (ponia huevos) en las siguientes 24 horas, entonces el test era positivo.
Con el sapo era igual, solo que en lugar de provocar la ovulación, la HCG provoca la maduración y expulsión de los espermatozoides.
Lo mejor de todo, la rana (y el sapo) se podía volver a usar.
El método se puede considerar una “viveza criolla” porque fue una alternativa económica ideada por un argentino: el Doctor Carlos Galli Mainini.
Como uds sabrán, para obtener las bebidas alcohólicas como vino o cerveza, se utilizan microorganismos, en particular, una levadura llamada Sacharomyces cerevisiae. Este honguito usa los azúcares de las materias primas y los transforma en alcohol por un proceso llamado fermentación.
En el caso del vino, la levadura no tiene ningún inconveniente en hacerlo directamente y sin pasos previos: toma los azúcares del jugo de uvas y los fermenta. Al cabo de un par de semanas… voilá! tenemos vino.
Pero con las cervezas (y otras bebidas obtenidas a partir de cereales, como el sake japonés que se hace del arroz) es un poco mas complicado. El azucar de los cereales se llama almidón, y las levaduras no pueden “romperlo” por si solas. Entonces se necesita un paso previo que depende del cereal del que se parta.
La cerveza como la hacían los europeos (y el resto del mundo hoy en día) se hace a partir de cebada. Por suerte, la cebada cuando está germinada, tiene unas enzimas llamadas amilasas que son las encargadas de romper el almidón para que la levadura pueda hacer su parte. En el caso del sake, se utiliza antes que las levaduras, otro hongo (Aspergillus oryzae) que también tiene amilasas.
Pero saben en donde más hay amilasa? en la saliva humana. Y guess what? los indios americanos preparaban cerveza a partir del maiz, masticando los granos y escupiéndolos en una vasija y esperaban que las levaduras terminaran el trabajo.
Si, ya se, asqueroso. Pero no quiero ni imaginar como es que se dieron cuenta
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